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变形链球菌在生活过程中能产生一种酶,通过这种酶的作用,能把蔗糖转化为()。

A、低分子的细胞内单糖

B、高分子的细胞外多糖

C、高分子的细胞内双糖

D、低分子的细胞外葡萄糖

E、细胞内糖原



正确答案: B

答案解析:

变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要物质是蔗糖,最主要的细菌酶是葡聚糖转移酶。变形链球菌通过3条途径代谢蔗糖:将蔗糖转变为胞外多糖;进入细胞内部作为细胞来源,经糖酵解途径产生乳酸;通过转化酶的作用将蔗糖降解为葡萄糖和果糖后,合成胞内多糖。

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